清脆的小黄瓜与烫软的豆皮，搭配开胃的沙茶与老干妈香辣脆油辣椒，香味浓郁非常涮嘴～
食材
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生豆皮(豆包) 200 克
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小黄瓜 50 克
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香菜 10 克
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辣椒 1 根
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冰水(冰镇食材用) 适量
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沙茶酱 1 大匙
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糖 1 小匙
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盐 1/2 小匙
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香油 1 小匙
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乌醋 1 小匙
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老干妈香辣脆油辣椒 1 大匙
方法/步骤
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1
准备好所有的食材，香菜切粗末、辣椒切圈
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2
烧开一锅水，放入生豆皮烫1 分钟
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3
捞起豆皮放入冰水中冰镇
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4
将小黄瓜先对切后再切薄片
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5
将冰镇好的豆皮挤干水分，再撕成小块放入调理盆中
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6
再将小黄瓜放入，撒入盐拌匀后静置5 分钟，让小黄瓜去生、豆皮去除多余的水分
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7
将所有调味料混合均匀备用
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8
滤除小黄瓜与豆皮中多余的水分
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9
将豆皮、小黄瓜、香菜、辣椒与调味料拌匀即可食用
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10
好吃的沙茶辣豆皮就可以上桌啰～
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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