今天带来的是生煎包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 肥瘦猪肉 500g 大葱 一根 普通面粉 500g 酵母 10g 方法/步骤 1 用40度左右的温水化开酵母后倒入面粉中。然后也是用40度左右的温水来和面，有利于面团的发酵 2 将面团揉至光滑就可以进行发酵了 3 把揉好的面团盖上锅盖，一同放在煮滚的热水锅上，进行隔水发酵，在寒冷的天气这样做有利于缩短发酵时间，一般40分钟就能发好 4 在等待面团发酵的过程中可以准备馅料，猪肉和大葱剁碎后放适量的盐、白糖、酱油进行调味 5 搅拌肉馅的过程中可以放大概一小半碗的…

生煎包是一道名吃，其实做起来也很简单哦，一起动起来吧。 食材 面粉 1kg ​猪肉馅 1.5kg 安琪酵母 ​0.5包 泡打粉 少许 芝麻 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 和面，把面粉、安琪、泡打粉加入适当的水和成团（多揉一下），然后放盆里盖上保鲜膜发酵30分钟 2 开始绞肉 3 绞蒜蓉、姜末，放入肉沫里 4 绞好的肉里加入盐、酱油、味极鲜、芝麻油、料酒、或者加入自己喜欢的芹菜、香菇等，搅拌均匀。 5 面醒发好了就开始包小包子 6 开始煎包，平底不粘锅放油，然后把包好的包子均匀地码放入锅。 7 大火煎至包子底部上…

今天分享一下生煎包的做法 食材 面粉 250克 酵母粉 3克 泡打粉 2克 猪肉 250克 肉皮冻 125克 蚝油 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 葱姜末 适量 方法/步骤 1 先制作肉馅，猪肉清洗干净，切成块，放入绞肉机中绞成肉馅，尽量绞得随意点，口感会更细腻 2 肉馅做好之后加入料酒、蚝油、盐葱姜末和少量胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，之后再加入肉皮冻，继续搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。因为有肉皮冻，煎制的时候才会出现汤汁，放入冰箱冷藏，是为了更好包包子，不至于汤汁流出去 3 取一个大碗，放…

生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于中国上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎；亦称生煎包，类似于锅贴和中国（粤港澳）、台湾常见的“水煎包”，为煎熟了的有馅馒头。 这次做，完全是收到了苏州xx生煎的启发：） 方法/步骤 1 和面，放入发酵粉发酵 2 准备好配料。猪肉剁成肉馅，肉皮冻剁碎。 3 肉馅，肉皮冻和调料调匀，白砂糖的多少根据各自的口味 4 面团切成小块面团，醒一会 5 擀成面片 6 把肉馅和皮冻一起包进去，方法同包包子，有褶子的一面…

今天带来的是生煎包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面粉 200g 水 100g 白砂糖 5g 酵母粉 3g 馅料 实际需要 猪肉 150g 美味鲜酱油 5ml 料酒 20ml 食用油 5ml 盐 少许 葱 实际需要 芝麻 10克 方法/步骤 1 把面粉倒入干净的盆里，加白砂糖、酵母粉搅拌均匀。 2 把40度左右的温水（手试试温的，不要太烫，以免烫死酵母菌影响发酵）慢慢倒入，把面粉用筷子搅拌成絮状。 3 根据面粉的吸水性倒入余下的水和成软硬适中光滑的面团。 4 包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚上至2到3倍大。 5…

有一部分的人在做生煎包的时候都是把包子胚子做好之后直接起锅热油，然后将包子直接下油锅煎制，这样煎好的包子，闻起来特别的香，吃起来却非常的油腻。而且底面煎出来的包子不够酥香，包子要下去，不想软，而且比较得硬，怎样才能煎出好吃又香的生煎包呢。 食材 面粉 500g 方法/步骤 1 生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩 2 生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟 3 生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约13…

沿袭传统生煎包工艺，在选材上加以注重，力求达到新鲜健康；同时利用秘制调料做出香味好、口味佳的美食。 食材 面粉 500g 方法/步骤 1 “形态美”：生煎包皮薄如纸，晶莹剔透，馅大料足，褶多而不破，形如含苞之菊，好吃又好看。 2 “制作绝”：采用独特的理念，大胆创新配方和工艺，摒除油腻、面皮坚硬等弊端，皮薄馅大汤充盈。 3 “吃法奇”：吃前在汤包上戳道小口，先吸汤再吃蟹肉和脆皮。一包三吃，美哉！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部