一、注意环境条件。养殖场地要求环境安静，水源充足，水质良好，进排水系统独立并配套，无污染源。最好选择新开池塘，旧鱼池要经过洁淤、曝晒处理。每个池塘面积一般在3-10亩，坡比1：3，水深1．5-2米，配套增氧设施。    二、注意池塘消毒。在放苗前20天用药物消毒，首先用含氢量为30%以上的漂白粉在浅水中干洒，每亩用量5-6公斤；隔天每亩再撒75公斤生石灰，并用钉耙将生石灰混入池塘底泥中。    三、注意幼虾二次淡化。幼虾放入前，在培育池中加育苗用盐。将水体盐度调制成1．5％，然后放入幼虾，培育10-15天再放入…

自从进入了休渔期，新鲜的海产品没有了，而菜场上淡水对虾就多了起来。这种养殖的白对虾，虽然没有野生的对虾好吃，但是其虾肉质还是很鲜嫩的。而且比鲥虾便宜很多，做个豆腐煲，还是不错的。此菜色泽鲜艳，酸酸甜甜，鲜鲜咸咸，非常好吃，很下饭，而且老幼皆宜。 食材 白对虾 250g 冻豆腐 1块 蒜 适量 姜 适量 葱 适量 番茄酱 适量 鲜抽 适量 料酒 适量 油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备好所有食材 2 白对虾从后背剪开，挑去沙线，剪去虾芒，漂净 3 冻豆腐切块 4 锅里油热，放姜片爆，放下白对虾 5 煸炒至转色，…