恰逢周年纪念日，决定做一个好(作)看(做)巧克力淋面蛋糕。灵感来自传统的法式慕斯蛋糕以及日式淋面蛋糕，由于步骤太过冗长，便拆分成了几个步骤来写。 参考： 6寸方模具用 该文章来自豆果美食达人作者央金Eddy 食材 白桃果茸 350g 覆盆子果茸 50g 葡萄糖 50g 柠檬汁 20g 果胶粉 12g 水蜜桃 100g 步骤 1 一个柠檬切开去核取果汁 2 柠檬汁和果茸在一起搅匀 3 混合物倒入锅中，加入柠檬汁和葡萄糖浆，开小火加热至融化 4 葡萄糖融化后加入果胶粉搅匀，注意不用煮沸，看不见明显的果胶粉就可以关火了 …