别名：古月、黑川、白川、浮椒、昧履支、玉椒使用提示：每次5克左右 胡椒知识介绍： 　　胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，原产于印度，是中外烹调中的主要香辛调料之一，一般加工成胡椒粉，用于烹制内脏、海味类菜肴或用于汤羹的调味，具有祛腥提味的作用。 　　胡椒因采收期和处理方法的不同分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒是在胡椒的果实已长大但未成熟，外表颜色刚刚发红时采收下来，连同外皮一起晒3～4天，干后成黑褐色的果实。白胡椒是胡椒的果实生长成熟后，其外皮完全变成红色时采收，先脱皮再晒干，表面为灰白色，故名白胡椒。黑胡椒比白胡椒味更浓。 …

黑胡椒和白胡椒的区别？那么下面就一起来看一下小编给大家的分享吧！希望小编的经验能给大家带来帮助。 方法/步骤 1 黑胡椒比白胡椒会略微辣一些，且带有一些香味，整体味道会更浓烈一点。 2 白胡椒相对于黑胡椒来说就更加清香，味道稳定，不易发散。 3 根据这两个区别特点，黑胡椒常用来烹饪味道比较腥的一些菜。 4 而白胡椒更偏向于炖菜，或者是药用散寒健胃。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。…