白莲是子莲的一个品种。白莲已色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲不仅营养丰富，而且全身是珍宝。   莲子是栽莲的主要收获物，莲惠(莲心)、莲须(雄心)、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕(藕鞭)等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上佳肴。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。   另外， 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效，这里推荐tao宝一家香二娘馋嘴坊的莲子，她家的莲子就比…

剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。做这道菜最好是用自己制的剁椒，味道够香浓，够辣。 食材 白莲鱼头 1个 花生油 3汤匙 食盐 1汤匙 姜 1块 蒜 5瓣 鱼露 1汤匙 细香葱 5棵 料酒 1汤匙 剁椒 4汤匙 方法/步骤 1 将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜 2 把姜切丝加入鱼头 3 加入适量盐 4 加入料酒，抓匀腌制20分钟 5 腌好后在鱼头上盖上自制剁椒 6 热水上锅中火蒸10分钟 …