石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。    我觉得新鲜的石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道。 食材 青石斑鱼 1条 葱 适量 白酒 适量 姜 适量 花生油 适量 胡萝卜 适量 蒸鱼豉油 适量 方法/步骤 1 1.石斑鱼去鳞及内脏洗净。 2 2.在鱼身的两面打上一字刀。 3 3.在盘中垫上些葱段和姜片。 4 4.放入石斑鱼，淋一些白酒。 5 5.放入蒸锅中。 6 6.盖盖旺火上汽蒸13分钟。 7 7.将葱姜和胡萝卜切成细丝。 8 8.蒸好的鱼去…