西安米线豆干酱的做法 食材 猪油 1小碗 肉末 250g 豆腐干 四大块 生姜末 适量 郫县豆瓣 小半碗 甜面酱 半包 料酒 1/2茶匙 蚝油 1茶匙 海鲜酱油 2茶匙 老抽 1/2茶匙 糖 1勺 方法/步骤 1 白豆干选择稍微厚些的，洗净切成小丁，锅中倒油炸至四面金黄 2 郫县豆瓣提前在案板上剁碎些 3 锅里留些之前炸豆干的底油，加入小碗猪油，放之前剁好的小半碗郫县豆瓣炒出红油，放入生姜末 4 炒香肉末加料酒去腥，加小半包葱伴侣牌甜面酱，海鲜酱油，老抽 5 放入之前炸好豆干，加入糖，蚝油再倒入一小碗水，改中火熬酱…