西安米线豆干酱的做法
方法/步骤
-
1
白豆干选择稍微厚些的，洗净切成小丁，锅中倒油炸至四面金黄
-
2
郫县豆瓣提前在案板上剁碎些
-
3
锅里留些之前炸豆干的底油，加入小碗猪油，放之前剁好的小半碗郫县豆瓣炒出红油，放入生姜末
-
4
炒香肉末加料酒去腥，加小半包葱伴侣牌甜面酱，海鲜酱油，老抽
-
5
放入之前炸好豆干，加入糖，蚝油再倒入一小碗水，改中火熬酱
-
6
熬制水汽全部蒸发，锅里仅剩红油绝无水分，豆干Q弹
-
7
稍微晾至温热就可以放入密封容器中，等到酱料彻底晾凉，就可以放入冰箱冷藏保存！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论