粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。排骨蒸熟后软烂入味，咸辣鲜香，吃起来非常好吃。 食材 猪排骨 800克 菜籽油 10克 豆腐乳水 25克 醪糟汁 25克 鲜汤 50克 葱 26克 红糖 26克 花椒 26克 五香面 6克 米粉 100克 油酥豆瓣 20克 酱油 35克 姜 1小块 料酒 适量 甜面酱 适量 方法/步骤 1 首先我们大家先把猪排骨洗净，切成约一寸二节子，我们在把葱、花椒弄成细末。 2 在拿出一个容器来，把盐、酱油、红糖、甜酱、豆腐乳水、醪糟汁、葱、姜、花椒末、五香面加汤少许调匀。 3 接着我们…