鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。 食材 鲤鱼 一条 淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、姜葱蒜、胡椒粉 适量 方法/步骤 1 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。 2 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。(记得切口里面也要抹上腌制哦，这样比较有味道) 3 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用 4 淀粉、面粉调…

酸甜可口，老少皆宜，营养美味，这就是糖醋鲤鱼。鲤鱼的做法有很多种，可以清蒸、红烧、熬汤等等，但是我觉得都不如糖醋来的下饭，那今天咱们就来介绍一下家常的做法。 食材 鲤鱼 1000g 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 醋 适量 白糖 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 准备一条两斤左右的鲤鱼（一定要选择新鲜的活鲤鱼），不要选择太大的鱼因为我们一般家里没有很大的锅再者不容易炸透。 2 把鲤鱼清洗干净，把鱼肚子里面的黑色薄膜一定要清理干净。把葱姜蒜切沫放到碗里备用。 3 把清洗好的鱼拿刀在鱼的肚子上划几刀均匀的抹上盐入味，然后…