首先是准备好原料。   比如：主料：糯米300克   辅料：红曲粉2克 甜酒曲2克   调料：水适量 江米酒3小杯   原料准备好后就可以开始做了。   工具/原料 主料：糯米300克<br> 辅料：红曲粉2克 甜酒曲2克<br> 调料：水适量 江米酒3小杯 步骤/方法 1 糯米清洗后用清水浸泡16-24小时   2 去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟   3 解压后摊凉备用   4 酒曲   5 红曲粉   6 糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用…

米酒又名甜酒，醪糟，酒酿，是糯米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品。米酒对人体有很多的好处，含有大量对人体有益的菌类，有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。下面就一起来看看如何用糯米自制米酒吧。 食材 糯米 500克 安琪甜酒曲 2克 水 200毫升 方法/步骤 做法一: 1)糯米洗净浸泡12小时. 2)电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。 3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。 4)甜酒粉用少许温水化开备用。 5)等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖用…

云面包机之自制糯米酒的做法 食材 糯米 1000克 甜酒曲 4克 凉开水 2杯 鸡蛋 2个 白糖 2茶匙 方法/步骤 1 糯米洗干净用清水提前一晚浸泡，泡至可以用手捻碎米粒即可。 2 蒸笼上铺上纱布，把糯米控水铺在上面。 3 在米的中心可以用手指戳些小洞，方便透气，熟的更均匀。盖好冷水上锅蒸约35分钟。 4 蒸好的糯米是无硬心的，这时取出散热。 5 糯米饭的温度降至约30度，摸上去和手温差不多时移入面包桶，倒入一大半的甜酒曲。 6 再加入适量开水。 7 可以边加开水边搅，开水的量不用太多，能使米饭变的松散，不粘块即…

又香又美味的自制广式糯米酒 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 准备好酒曲。 2 糯米洗净做成饭，把糯米饭打散放在干爽没油的托盘上降温！降温至有点点暖手为宜，太烫酒味会酸！ 3 在等候糯米饭降温的空隙，用条匙把酒曲碾成粉末待用！ 4 瓦煲洗净晾干，做到无水无油，先在瓦煲底均匀的洒上酒曲，然后放入一层糯米饭，再洒上酒曲，如此循环，最上面也洒上酒曲粉 5 最上面也要洒一些酒曲。 6 用保鲜膜封住煲口，盖上盖子，放在比较暖和的位置。 7 24小时后把最上面的一层饭反转，目的把最上面的酒曲充分发酵！ END 经验内容仅供…