兔肉属于典型的“三高”、“三低”营养食品，即高钙、高蛋白、高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇、低热量。重庆本地江湖菜馆多见“璧山兔”做法，这里和大家分享一下与“璧山兔”类似的更加家常的尖椒兔丁做法！ 食材 兔腿(或者半个兔) 3只 二荆条 适量 花椒 一把 耗油(或生抽) 适量 仔姜 1大块 大葱 1根 蒜 2瓣 糖、鸡精、盐 少许 老姜 1小块 红薯淀粉 适量 方法/步骤 1 兔腿切丁，用清水淘洗血水，筛去水分。适量盐、耗油、老姜片、一点点糖、红薯淀粉、一点油，抓匀腌制。   二荆条、大葱(黄葱)、蒜切如图大小的丁，…