这次做的是广式烤鸭，贴合家庭厨房的条件进行改良，适合大部分的小伙伴制作。核心要领是蜂蜜水的使用，可以让鸭皮变得酥脆。一起来做吧： 食材 鸭子 500克 酱油 300克 料酒 10克 八角 2克 桂皮 2克 姜 1克 蒜 1克 葱 20克 方法/步骤 1 将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍。我用的是半只鸭子，所以烤制的时候只能放烤盘，如果可能的话可以买整只，配合烤叉的使用效果会更好 2 再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，给…

材料：鸭肉200克，鸭肠80克，鸭胗75克，鸭血50克，姜丝适量。 调料：盐1大匙，鸡精少许，白糖适量，黄豆酱半大匙，醪糟20毫升。 食材 鸭肉 200克 鸭肠 80克 鸭胗 75克 鸭血 50克 姜丝 适量 盐 1大匙 鸡精 少许 白糖 适量 黄豆酱 半大匙 醪糟 20毫升 方法/步骤 1 鸭肉洗净，剁小块；鸭肠洗净，切小段；鸭血洗净，切小块，备用。 2 锅置 火上，倒入适量清水烧开，放入鸭肠、鸭胗、鸭血汆烫一下，捞出，洗净，备用。 3 另起锅，油锅烧热，放入黄豆酱炒香。 4 放入盐、鸡精、白糖，醪糟和适量清水烧…