在看回家吃饭的时候学的一道菜，电视里面那个做的太辣了，这是经过自己改良版的辣烧肥肠鱼。 食材 鱼 一条 螺丝辣 2个 大蒜 4瓣 干辣椒 适量 豆腐 适量 郫县豆瓣酱 3汤匙 土豆 200克 豆腐皮 一张 肥肠 350克 料酒 适量 酱油 适量 花椒 30粒 葱 适量 步骤/方法 1 把鱼洗干净，放上葱姜和盐腌制半个小时 2 把腌制好的鱼在油锅里煎制金黄色，把煎好的大蒜等上烤箱烤的时候塞到鱼肚子里面 3 把煎好的鱼上烤箱烤制十分钟 4 花椒炸出香味捞出，把螺丝辣放进去炒出香味，再把干辣椒放进去 5 加入郫县豆瓣酱继…