脆皮豆腐吃起来的口感是外酥里软的，外层是酥脆的，最最大的亮点是酱汁，真是一款巨好吃灵魂酱汁，当作各种蘸料也特别合适，对于爱吃辣的朋友来说，简直是大爱！ 食材 豆腐 1块 玉米淀粉 50克 鸡蛋 1个 蒜 1瓣 白芝麻 1勺 白糖 1勺 黑胡椒粉 1勺 孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺 酱油 1勺 蚝油 1勺 醋 1勺 方法/步骤 1 卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片；并准备好玉米淀粉和鸡蛋液 2 制作灵魂酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去…

肉贵的要吃不起了，这可咋办呢？总要有点蛋白质来源吧，那么就选豆腐吧，豆腐富含氨基酸和蛋白质，还有丰富的钙，被称为植物肉。今天就来素菜荤做，豆腐裹上蛋液下锅一煎，浇上酱汁，比肉好吃！ 食材 老豆腐 1斤 鸡蛋 2个 淀粉 80g 大蒜 2瓣 小葱 2根 生抽 1勺 盐 2g 白糖 少许 耗油 1勺 方法/步骤 1 豆腐切块   鸡蛋打散   淀粉装在小碗里   蒜切末 2 碗里加蒜末，生抽，耗油，盐，白糖，1勺淀粉，小半碗水，调匀，此为酱汁 3 豆腐裹上淀粉 4 裹上鸡蛋液 5 热锅热油，下豆腐   煎至两面金黄 6…

豆腐在我国历史悠久，是营养环保的绿色食品，老少皆宜，是美容养颜，延年益寿的养生佳品，和牛奶差不多的成分，但是可比牛奶便宜的多，还有补钙，降血压，下火等很多功效呢，总之多吃豆腐对身体是大大的有好处的。豆腐的种类多种多样，我们今天这道菜用的是厚豆腐，先来看下怎么做吧。 食材 厚豆腐 500克 盐 适量 食用油 适量 十三香 适量 鸡精 适量 老抽 适量 淀粉 适量 大葱 1段 姜 1小块 蒜 2瓣 香葱香菜 各1棵 料酒 适量 方法/步骤 1 豆腐买回来洗净，放入开水中烫一下，一来可以定型，二来可以去除豆腥味。 2 用…