脆皮豆腐吃起来的口感是外酥里软的，外层是酥脆的，最最大的亮点是酱汁，真是一款巨好吃灵魂酱汁，当作各种蘸料也特别合适，对于爱吃辣的朋友来说，简直是大爱！
方法/步骤
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1
卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片；并准备好玉米淀粉和鸡蛋液
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2
制作灵魂酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去掉即可
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3
加入味极鲜酱油，蚝油，香醋，搅拌均匀，酱汁就制作完成了
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4
准备煎锅，倒入少量油即可，豆腐先包裹一层玉米淀粉，再包裹一层鸡蛋液，下锅煎，小火，不着急翻面
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5
煎至底面金黄定型，翻面煎另一边
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6
底面也基本煎好的时候，把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面
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7
盛出，表面撒白芝麻，香葱碎装饰，能吃辣的再撒一点小米辣，超级好吃
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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