鸡蛋糕是最常见的蛋糕品种之一，以鲜鸡蛋、白糖、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，酥软可口，本视频主要介绍制作蛋糕各种原料的选择和使用。 食材 低筋面粉 500克 鸡蛋 320克 白糖 350克 水 200克 蛋糕油 25克 无铝泡打粉 12克 葡萄糖 2克 方法/步骤 1 脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中面粉要选用低筋面粉，不要选用高筋面粉。市场上除了蛋糕专用粉外，常见的精制粉、特制粉、特二粉一般都属于低筋面粉，都可以用于蛋糕的制作。 END 经验内容仅供参…

原材料只有普通的三种：普通面粉、细砂糖、鸡蛋。味道却很赞！ 食材 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 四个全蛋打入无水无油的盆里 2 放入细砂糖，也可以用白糖 3 用电动打蛋器最高速打发，这是打发大概1分钟左右的状态 4 继续最高速打发直至体积膨大颜色发白 5 然后最低速打发直至细腻无大泡，用打蛋器的头划过后有明显花纹且不易消失 6 筛入普通面粉，用搅拌戚风蛋糕面糊的方式搅拌，直至均匀无干粉 7 倒入纸杯，顶部可以撒些白芝麻或者黑芝麻。这些用料可以大概做10个纸杯。搅拌时会比较不太好搅拌，毕竟是干粉，而且会消泡，我搅拌时体…