切好的牛肉片里面放入老抽蚝油上色，放入葱姜水、盐继续搅拌至上劲，放入蛋清、淀粉、食用油锁住水分，抓拌均匀即可。 食材 牛肉 250g 蚝油 4g 老抽 3g 葱姜 15g 鸡蛋 1个 盐 2g 淀粉 5g 食用油 10g 方法/步骤 1 放入老抽蚝油上色 切好的牛肉片里面加入蚝油，老抽，用手抓拌均匀上色。 2 放入葱姜水盐搅拌上劲 抓匀之后放入葱姜水，朝着一个方向搅拌至上劲，中途加入适量的食用盐，继续搅拌。 3 倒入蛋清淀粉搅拌几下 倒入一个蛋清，用手抓拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀，锁住牛肉的水分，加入适量的食用…

每到春节前，一般很多地方的人就开始腌制各种腊味，咸鸡 鸭子 鱼 肉 等，现在80后很少有经验，都是在网上搜索 现做现学的，这里就给你们细细说一下方法及注意事项。10斤鸡放半斤盐 其他什么都不要放，这样晒出来鸡特别好看 黄黄的流油 食材 鸡 10kg 盐 500克 方法/步骤一 1 找一个容器 一定把水分弄干净 2 鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干 或者布擦干，水分一定得擦干净 3 盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的，放入容器在阴冷处腌制一个礼拜 不需要太久5天也可以。放入容易上面保…

在这个小吃越来越受欢迎的时代，越来越多的人对各种小吃越来越感兴趣，其中泡萝卜吸引着很多人，接下来将为大家介绍其制作方法。 食材 萝卜 200g 生抽 20g 姜 10g 红椒 100g 白糖 50g 盐 50g 水 20g 醋 10g 方法/步骤 1 将萝卜切段备用。 2 将姜切片备用。 3 把萝卜、红椒、姜、盐、糖、生抽、醋放入容器中。 4 等待腌制完成，腌萝卜制作完成。 5 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系…

新鲜小米椒怎么腌制 食材 小米椒 500克 大蒜 300克 盐 50克 姜 一块 白砂糖 30克 白酒 5克 方法/步骤 1 小米椒洗净凉干水 2 姜蒜洗净凉干水 3 小米椒剁碎 4 依次加入剁碎的姜蒜 5 依次放入盐、白糖、白酒把所有材料翻滚均匀 6 装入洗净凉干的玻璃瓶中，通风处放2天，再放入冰箱中腌制10天左右。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

有时候在外边买的吃的多了就想自己动手做，那吃出来的味道要比买的吃起来有成就感的多，那么下边小编就教你腌制出好吃的腌牛肉 食材 牛肉 根据自己需要 方法/步骤 1 要做腌制牛肉最好选取牛的背扭肉和腿心肉，腿心肉以后腿肉质最佳，以肉色深红，纤维较长，脂肪筋膜较少，有光泽弹性，洗净挂晾，切成块重250克左右。 2 然后将准备好的各种配料磨成粉末备用。在准备一个腌制的容器要大一点的洗净 备用 3 然后将肉块放进准备好的容器里倒入(浓度为2%的硝水)腌制，用纱布盖好，让肉排酸发酵，等到略有酸味，触有粘感。此时取出切成片，厚度…

鸡蛋富有营养，咸鸡蛋具体地方特色小吃总是受到人们青睐。现在介绍一下北方地区咸鸡蛋的腌制方法。 食材 鸡蛋 1公斤 白酒 30克 食用精盐 120克 水 1500毫升 方法/步骤1 1 新鲜鸡蛋用清水洗净，晾干备用。 2 精盐120克。 3 白酒30克倒入碗中，把洗净的鸡蛋放在酒碗中滚一滚，目的是起到消毒灭菌作用。 4 再把鸡蛋放入容器中。（我是用干净的食物油油桶制作的，把桶上部剪下一部分，用手能把鸡蛋放进去就可以了。）鸡蛋放置在桶底部，再把碗中剩余的酒倒入要腌制的鸡蛋上面。 END 方法/步骤2 1 配制盐水。盐水…