疫情期间，囤了好多青菜，今天弄个大杂烩。 食材 芹菜 6根 豆腐 1块 胡萝卜 1小根 腰果 适量 盐 适量 蚝油 1勺 方法/步骤 1 芹菜切段，胡萝卜切片，豆腐切粒。 2 准备锅水，下盐和油，给胡萝卜跟芹菜焯水。胡萝卜先放，焯1-2分钟，芹菜焯30秒左右。 3 捞起沥水。 4 热锅下油，炒腰豆，火要小，炒一会变金黄就关火捞起。（有时你看着已经金黄了，稍微捞慢点，那个剩余油温就把它炸黑了。） 5 下豆腐煎。 6 豆腐煎至金黄，放焯水好的胡萝卜跟芹菜。 7 下适量蚝油跟盐，下腰果，翻搅一下出锅。 8 装盘。 END…