本来是打算青红剁椒清蒸鱼头的，奈何没有剁椒和那么大的盘子，只有红的鲜辣椒酱和黄灯笼辣椒酱。老妈就建议红烧，我就改红烧鱼头了。 该文章来自豆果美食达人作者朦阳之初 食材 花鲢鱼头 一条 蒸鱼豉油 一勺 生抽 两勺 盐 适合自己的咸度 葱段 三五根切小段 黄灯笼辣椒酱 两勺 红鲜辣椒酱 一勺 大蒜 三个 生姜片 五片 花椒 一小把 步骤 1 花鲢鱼头洗净，鱼鳍根部和下巴处的细鳞重点关注，听说拔掉鱼牙可以更有效地去腥 2 放入料酒、盐腌渍五到十分钟，去腥入味 3 两准备好的葱姜蒜处理一下，蒜头压碎，姜切片或切丝都可以 4…