玫瑰与荔枝的搭配第一次见识是源于PH大师的伊斯法罕蛋糕,伊斯法罕的玫瑰花瓣与新鲜荔枝果肉的香气在齿间萦绕的味道简直无法形容。今天做的这款面包同样是玫瑰和荔枝的搭配,来自于面包大师世界冠军吴宝春师傅的绝妙配方,玫瑰干花瓣加上荔枝干用荔枝酒泡制。 食材 高筋粉 106克 法国老面 50克 荔枝酒 9克 水 58毫升 麦芽精 2克 低糖酵母 1克 核桃粉 37克 荔枝干 80克 玫瑰花瓣 1克 玫瑰酒 11克 方法/步骤 1 冷冻保存的老面取出回温 2 所有中种材料放入面包桶面包机和面至成团取出,室温放置1小时候包保鲜膜…