香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值 食材 香椿芽 500克 盐 15克 方法/步骤 1 打蛋(1个大的或2个小的)，撒一小小撮盐，不到1克的样子； 2 加温温水，温度大概手触不凉、温温不烫，略高于体温、40度的样子；边加水边打匀蛋液和水一定充分打匀； 3 起蒸锅烧水；撇去浮沫； 4 蒸锅水开后上锅蒸；加盖、中火78分钟；(不要大火，否则蛋羹会冲起来内部组织好多大泡泡） 5 蒸蛋羹的间隙，洗净香椿，去蒂、取鲜嫩部位，细切，待用； 6 7、8分钟后，开…

将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右再次充分搅匀将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下 食材 鸡蛋 1个 食盐 1…

蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。 食材 鸡蛋 2个 盐 1勺 酱油 适量 油 3滴 温水 280毫升 葱花 适量 方法/步骤 1 将两只鸡蛋打入蒸碗中。 2 将鸡蛋打散。 3 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 4 加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。 5 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 6 蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。 7 开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。 8 取出，用…

家常做法 食材 鸡蛋 2个 火腿肠 适量 葡萄干 2粒 食盐 适量 温水 适量 步骤/方法 1 鸡蛋打散，加入食盐 2 温水是鸡蛋液的1.5倍 3 在鸡蛋液中倒入温水，过滤 4 盖好锅盖，放入蒸笼，大火蒸15分钟 5 准备食材 6 取出蒸熟的蛋，放入火腿和葡萄干，即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部