饺子是我国历史悠久的传统节日美食，饺子形状如元宝，吃饺子取“招财进宝”之意。 食材 猪肉馅 适量 虾仁 适量 面粉 适量 葱，姜，料酒，盐 适量 调餡料，味精，酱油 适量 方法/步骤 1 面粉用温水和成面团，盖上盖放置30分钟饧面。 2 肉馅倒入盆中加入料酒，高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的饺子馅的口感会更好。 3 葱切碎，姜切碎，虾仁切小块。 4 肉馅中放入虾，盐，葱，姜，调馅料，酱油，味素搅拌均匀，最后放入食用油搅拌均匀。 5 将面团揉成条，切成小段压成面饼擀…