蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，是植物蛋白的重要来源 方法/步骤 1 红腰豆提前一晚泡发 2 蚕豆剥去外皮 3 将泡好的红腰豆放入锅中开水煮40分钟左右，直到豆子内部熟软 4 切一点姜末，起锅烧油，放入姜末炒香 5 放入剥好的蚕豆，炒制蚕豆变色变软 6 下入煮好的腰豆，继续翻炒5分钟左右 7 加适量的盐和生抽调味，再炒两分钟，入味收汁即可出锅了 END 注意事项 孩子是不能多吃蚕豆的。吃蚕豆的时候也要多加注意，必须将蚕豆炒熟或者煮熟才可以吃的 经验内容仅供参考，如果您需…