一直好喜欢菇菌类煲汤的味道…有一种独特的鲜味…花菇肉厚质嫩滑…用途好广泛…煎炒煮炸焖炖焗蒸都非常好的选择…松茸香味也是独特…味道没有花菇抢味…有自己独特的清香…纤维丰富…黑蒜…黑蒜（black garlic），又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，此外，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。
该文章来自豆果美食达人作者MosCook腹刻美食
步骤
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1提早泡发花菇和松茸…
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2水鸭去皮…喜欢油腻口感的可以不去皮
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3去皮后的水鸭
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4黑蒜两颗
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5全部材料
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6水鸭飞水…肉转色可以捞起…
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7全部放入炖盅…加入清水…
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82.5小时…
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92.5小时后…出锅了…一打开盖…扑鼻的香…
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10成品
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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