老北京褡裢火烧~（羊肉茴香馅）的做法 食材 中筋粉 200克 羊肉茴香馅； 实际需要 羊肉馅（肥瘦7；3） 实际需要 茴香 100克 葱，姜末 60克 五香粉 5克 盐 3克 鸡精 5克 料酒 10ml 鸡蛋 1个 生抽 5ml 花椒油 20ml 方法/步骤 1 【和面】； 中筋面粉里加入50度温水，搅成絮片状。水量根据实际用量逐步添加.这种面的软硬和烙饼的类似。需要柔软些。 2 揉成光滑面团醒面30分钟。 3 【拌馅】； 手工剁好的羊肉馅，加入葱姜末，葱末多些更好。 4 肉馅里接着加入花椒油，生抽，五香粉，料酒，…