长沙干鱼是湖南人民为了保存鱼肉熏制而成（其他地方也有做的），鱼干风干之后一般较硬，想要做出理想的味道应该怎么做呢？在家尝试一下下面的做法吧，又简单又美味哦。 食材 鱼干 400g 辣椒 2个 芹菜 2颗 青蒜 5颗 方法/步骤 1 首先需要将干鱼切块，用蒸笼在电饭煲蒸10分钟直到松软之后，倒油和鱼块到锅里翻炒。 2 翻炒五分钟后，倒入之前切好的芹菜和青蒜，用来去腥。 3 翻炒3分钟后，倒入一勺水，少许盐后，加锅盖焖5分钟。 4 掀开锅盖，倒入辣椒，如果喜欢其他调料，可以加入自己喜欢的东西。 5 翻炒几分钟，如果觉得…