广式酱油鸡用的方法是微火浸煮，有点似白切鸡的方法，只是用料不同，一个酱香，一个原味，两种做法我都爱吃的；做菜，不同的人就会有不同的烹调方法，这里，我想说一下我作法，不用浸泡，只用油煎，不用担心浸鸡的那锅酱油会浪费了，过程也是超简单，不烧脑，煎煎焗焗间就做好了。   食材 鸡 半只 姜 10克 香叶 3片 八角 3个 沙姜 10克 麻油 3克 茶油 20克 红烧酱油 15克 叉烧酱 15克 食盐 一勺 酒 20克 方法/步骤 1 各材料，鸡去头与尾 2 在鸡的身上涂上红烧酱油，叉烧酱，盐 3 腌料腌上2小时以上 4 …