此前做泡凤爪，剁下的鸡肘做了此菜。一菜二吃非常好，下酒菜。 食材 鸡肘 适量 生抽 2勺 精盐 适量 大料 2个 花椒 适量 大葱 半裸 姜 1块 辣椒酱 1勺 冰糖 1块 步骤/方法 1 洗净鸡肘 2 用水悼一下 3 放入所有调味料煮熟 4 最后大火收汁装盘，收汁步骤忘拍了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。希望能帮助大家。 食材 鸡骨架 800克 精盐 20克 鸡精 15克 耗油 10克 白糖 25克 生抽 6克 老抽 8克 料酒 10克 方法/步骤 1 准备材料。香菜小葱洗净切好备用。 2 盆内放入精盐，鸡精，耗油，白糖，蜂蜜，生抽，老抽，料酒，蒜蓉辣酱，甜面酱，淀粉，清水搅拌混合均匀备用。 3 鸡骨架洗净放案板上切块。锅内倒适量清水，冷水下入鸡骨架。煮开焯水3分钟，煮至鸡肉变白，撇去浮末，捞出控水备用。   4 锅内倒适量油，待油温热倒入鸡肉块。翻炒一会，倒入调料汁。盖上锅…