今晚吃天然发酵而成的酸汤制作的酸汤鱼。 食材 番茄 500克 鱼 1000克 小米辣 10克 老姜 10克 蒜 12克 白糖 15克 红糖 9克 料酒 5克 方法/步骤 1 将番茄、小米辣、姜块捞起来打碎。 2 番茄切滚刀块，备用 3 土豆切滚刀块，备用 4 锅中加油，爆香木姜子、葱姜蒜，再下入番茄块一起炒制，炒软之后倒入打好的泡椒番茄炒至能闻到浓浓的果酸香 5 冲入热水一起熬煮，煮开后下入事先已码好味的鱼块，小火慢煮，待鱼块被煮熟且充分吸收了汤汁的滋味，撒入切好的芹菜粒，即可出锅成菜。 6 记住，酸味的菜其实并没…

去年秋天，一个人的贵州之旅，这个酸汤鱼真的吃到爽，回来念念不忘… 食材 黑鱼 1条 料酒 适量 鸡蛋清 1个 盐 适量 大蒜 5瓣 用油 适量 生姜 适量 豆芽 适量 大葱小葱 适量 丸子 吃多少放多少 酸汤红汤 适量 淀粉 一点点 方法/步骤 1 葱姜蒜切好备用 2 鱼切块，也可以不切。贵州那边吃的都是整条切但是不切断。用鸡蛋清、料酒、一点点淀粉、一点点食用油腌制15分钟 3 豆芽洗干净备用，我因为一个人吃我就放的配菜少。人多吃可以根据你们自己的口味放配菜。 4 酸汤鱼红汤。我是朋友在贵州买了寄给我。里面有木姜子…

傣味酸汤鱼是我们日常生活中的一道非常美味的菜肴，并且富含营养，好吃又好做，那么这表明赶紧快来一起学习一下它是如何制作的吧！ 食材 罗非鱼 1条 鸡高汤 适量 山泉水 适量 小米辣 适量 香茅 适量 树番茄 适量 西红柿 适量 糟辣子 适量 酸木瓜 适量 大芫茜 适量 香柳 适量 盐 适量 柠檬汁 适量 薄荷叶 适量 方法/步骤 1 热锅起油，放洋葱、蒜瓣煸炒，加入其它材料煸炒。 2 倒入鸡高汤和山泉水，大火烧开。 3 捞出香料，下鱼块大火烧开，转小火煮，加盐、柠檬汁。 4 汤盘底放薄荷叶，倒入鱼和汤汁，撒上准备的材…