山楂健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。 食材 山楂 400克 白糖 200克 水 200克 白醋 半勺 步骤/方法 1 将山楂洗干净用淡盐水多泡一会 2 挖掉头和尾(想去核可以用筷子捅出核) 3 等比例的冰糖和水，放入砂锅或者不粘锅中煮，小火，煮糖的过程中不停搅拌，致冰糖融化，继续熬，200g水差不多熬二三十分钟，加入半勺白醋搅拌后关火 4 关火后继续搅拌…

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糖雪球的做法 食材 山楂 10颗 水 60克 白糖 100克 方法/步骤 1 准备山楂。 2 山楂洗干净，用纸巾擦干表面水分。 3 将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。 4 等白糖融化后，持续用小火加热至糖液变浓稠。 5 等锅里气泡变小、变密，糖液浓稠到用筷子沾一些略微能拔出丝的时候，就可以关火了。 6 马上倒入山楂，乘热用炒勺快速翻拌，直至糖液均匀沾在山楂表面，等表面的糖液凝固成白色的霜状就可以了。 END 注意事项 熬糖的时候一定要用小火，不然糖水会变黄，影响颜色。 山楂倒入锅内后，要乘热快速翻拌，不然糖液凝固，…