红薯揉在馒头里，金黄的色泽，微微咀嚼，有一丝甜味在口中蔓延~不是很有嚼劲的口感，比较松软的，个人觉得比南瓜馒头更好吃哦~
方法/步骤
-
1
我使用的是烤红薯，红心的。将温热的红薯先和面粉，糖油混合，搓成沙砾状，再慢慢加水。
揉成非常光滑，不粘手的面团。
放在温暖的位置，发酵至两倍大。手指戳下去不会塌陷，稍稍回缩。
-
2
面团排气，加手粉进入。炝面。这里的手粉没有在菜谱中，分量以揉匀光滑为准。
-
3
一直揉到面团切开没有空洞。
面团表面是很光滑的。
-
4
将面团分割成10份。
-
5
每一个炝面揉成圆形。
形状是比较挺立的柱状~
-
6
放入锅中，温水发酵。
发酵大约25分钟，至2倍大~冷水上锅蒸18分钟~
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论