今天分享一个霉豆腐的制作方法，下面我们一起来看下吧。 食材 老豆腐 1500克 腐乳曲 5克 白酒 50克 辣椒面 100克 花椒面 30克 盐 75克 方法/步骤 1 首先准备好老豆腐1500克，切块，上锅蒸5分钟，晾凉备用。 2 然后将腐乳曲用水泡发，豆腐在水里面更容易沾满腐乳曲，撒干腐乳曲容易撒不匀。 3 接着将沾满腐乳曲的豆腐摆成这个样子，要一些间隔，等待起霉。 4 这是第三天的时候，霉菌已经差不多了，这个时候就可以拌辣椒面了。 5 然后加入白酒颠匀，尽量保证每一面都能沾到白酒。 6 接着加入辣椒面，花椒面…