今天分享一个霉豆腐的制作方法，下面我们一起来看下吧。
食材
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老豆腐 1500克
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腐乳曲 5克
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白酒 50克
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辣椒面 100克
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花椒面 30克
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盐 75克
方法/步骤
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1
首先准备好老豆腐1500克，切块，上锅蒸5分钟，晾凉备用。
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2
然后将腐乳曲用水泡发，豆腐在水里面更容易沾满腐乳曲，撒干腐乳曲容易撒不匀。
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3
接着将沾满腐乳曲的豆腐摆成这个样子，要一些间隔，等待起霉。
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4
这是第三天的时候，霉菌已经差不多了，这个时候就可以拌辣椒面了。
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5
然后加入白酒颠匀，尽量保证每一面都能沾到白酒。
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6
接着加入辣椒面，花椒面，盐颠匀。
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7
最后装入玻璃瓶中密封起来放一周到十天，就可以吃了，真的很香，赶快试试做起来吧。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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