霍山黄芽,安徽省霍山县特产,国家地理标志产品。霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展,色泽黄绿披毫,香气清香持久,汤色黄绿明亮,滋味浓厚鲜醇回甘,叶底微黄明亮。2006年12月,霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号。 工具/原料 铁锅一(杀青) 王花把子(两把) 焦炭(若干) 茶炕 火钳 簸箕 铁锅二(理条) 铁筒 方法/步骤 1 摊晾,这是精品黄芽茶炒制的第一步,以免茶草水分过重,炒出来的茶颜色太重,所以摊晾到一定的程度才能杀青; 2 杀青:杀青的手法有多种,炒茶的力度,火厚,手法,速度…