这道鸡腿菜特别香，先将鸡腿肉切下来，放调料炖熟后加入花生米煮一会，再加入平菇，大火煮熟，加入食盐就可以了。
方法/步骤
-
1
大鸡腿清洗干净，去骨后，把鸡肉切成大块；
-
2
将切好的鸡腿肉放入生抽，老抽，料酒，蚝油抓匀腌制一下；
-
3
个人建议
腌制时间越长越入味，当然至少也要腌制20分钟；
-
4
花生放入清水中浸泡1个小时左右，备用；
-
5
把平菇放入开水中烫一下，过凉后控水备用；
-
6
将生姜清洗干净拍碎，将大葱清洗干净后，切成段状；
-
7
锅中放食用油，放入葱，姜，花椒和八角，小火炒出香味；
-
8
然后再把腌好的鸡肉放进去一起炒，炒到鸡肉略微变干爽；
-
9
把提前泡好的花生米，放进去一起翻炒，炒的时候会闻到一股很香的鸡肉味；
-
10
再往锅内加入热水，热水刚刚没过鸡肉即可，盖锅盖大火焖烧几分钟；
-
11
最后留有一些汤汁的时候，把蘑菇放进去一起翻炒均匀，开大火炒啊炒，至蘑菇入味炒熟；
-
12
起锅前加入食盐，翻炒几下就可以盛出；
-
13
个人建议
鸡腿肉可以不用去骨直接剁块的！平菇是菌种发的，要提前用热水烫一下，能去除那股草腥味！吃起来更鲜美！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论