本来想红烧茄子的。看到冰箱里还有做三明治剩下的火腿肠，突发奇想做一个火腿肠炒茄子。
方法/步骤
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1
把茄子洗好，可以去皮也可以不去皮，根据跟人口味，我都是不去皮的
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2
把茄子切成三角形的菱角条。
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3
煮一锅开水，把茄子放入煮2分钟。
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4
当茄子煮软之后，沥干水分待用。这样茄子比较不吸油，比较容易炒。
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5
把火腿肠切成丁。
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6
把锅烧热，放油，把火腿丁炸成金黄色。
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7
然后倒入茄子一起翻炒，可以放入一些辣椒等调料。
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8
放盐之后可以放葱等香料即可出锅食用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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