自发面粉做馒头的做法 食材 自发粉 适量 方法/步骤 1 一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。   2 和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。 3 醒发半小时，面发到比原来的一倍大 4 撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再搓，搓光滑就可以了 5 分成小块，搓圆了在面上划十字形，放在蒸锅里醒10分钟。 6 蒸10分钟关火，再闷5分钟，一定要闷5分钟，防止坍塌，影响美观。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专…

食材 面粉（高筋饺子粉） 80克 水 100毫升 酵母 1.5克 面粉（高筋饺子粉） 220克 水 55克 细砂糖 20-30克随意 酵母 1克 猪油 一小撮 奶粉 15克 方法/步骤 1 先做酵头，取一个量杯，倒入100毫升温水，水温和人体温差不多就可以了，放1.5克酵母，静置10分钟。如果气温比较高，建议只放1克酵母。我的酵母是金燕子，自己用密封袋分装好。 2 加入面粉80克，用筷子顺时针搅拌至杯内无干粉。 3 酵母可以在早上上班前或晚上睡觉前制成，放在冰箱里。晚上或第二天早上加入主面团。经过长时间的发酵，量杯…