铁是人体的微量必需元素之一，与红细胞的形成和成熟密切相关。饮食中长期缺铁可导致缺铁性贫血，可以通过摄食含铁丰富的食物缓解。 方法/步骤 1 猪肝。猪肝鲜嫩可口，易吸收，含铁量很高，根据《中国营养成分表》，100g新鲜猪肝含铁29.1mg，猪肝还含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能。是预防缺铁性贫血的首选。其他肝脏如鸡肝、羊肝等也可以作为补铁的选择。 2 黑木耳。每100 克黑木耳里含铁98 毫克，但吸收率较低，黑木耳还有润肠通便的作用，也是补铁的不错选择。 3 芝麻酱。1…