有哪些食物可以补铁

铁是人体的微量必需元素之一，与红细胞的形成和成熟密切相关。饮食中长期缺铁可导致缺铁性贫血，可以通过摄食含铁丰富的食物缓解。

方法/步骤

1

猪肝。猪肝鲜嫩可口，易吸收，含铁量很高，根据《中国营养成分表》，100g新鲜猪肝含铁29.1mg，猪肝还含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能。是预防缺铁性贫血的首选。其他肝脏如鸡肝、羊肝等也可以作为补铁的选择。
2

黑木耳。每100 克黑木耳里含铁98 毫克，但吸收率较低，黑木耳还有润肠通便的作用，也是补铁的不错选择。
3

芝麻酱。100g芝麻酱含铁58mg，芝麻个头很小却含铁丰富，是补铁的佳品，也可以做成香甜的芝麻糊或撒一些芝麻在糕点上，既好吃又补铁。
4

瘦肉，瘦肉的含铁量并不高，但铁的吸收率很高，且口感好，容易买到、容易烹饪加工，很受大家欢迎。
5

动物全血。如猪血、鸡血等。动物血含铁量高，营养丰富，用它做成的血豆腐易消化吸收，100g猪血含有260mg，是很好的补铁佳品。
6

樱桃。樱桃是水果中含铁量最高的，100g樱桃就含有5.9mg铁，常吃樱桃可以补充铁，预防缺铁性贫血。
7

紫菜。紫菜含铁量高，100g干紫菜含有33.2mg铁。紫菜还含有大量蛋白质、碳水化合物、不饱和脂酸和维生素，营养价值高。综合考虑，是值得推荐的。

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