荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉 方法/步骤 1 马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。 2 炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。 3 炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。 4 等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加。 5 出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。 6 虾仁鲜弹，马蹄爽脆，清淡可口，特别适合现在吃啦~ 7 做好了开始养生之旅吧 END…