泥鳅，肉质鲜美，营养丰富，不但是一种高级食材，还具有很高的药用价值，泥鳅有补中益气，补血补肾的作用。今天用泥鳅搭配香菜滚汤，做出来的成品，味道鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。 食材 泥鳅 100克 香菜 30克 香葱白 适量 姜丝 适量 料酒 1勺 方法/步骤 1 泥鳅最好选择活蹦蹦野生的，买回来要用水活2天，等泥鳅把里面的东西排完出来。泥鳅、姜丝、香葱白、香菜准备好。 2 热锅下油，把泥鳅放到锅里，撒适量的盐，用小火煎至微黄色。 3 然后加适量的水、1勺料酒。 4 盖上盖子大火煮沸转小火煮。 5 煮至汤水变成…