泥鳅，肉质鲜美，营养丰富，不但是一种高级食材，还具有很高的药用价值，泥鳅有补中益气，补血补肾的作用。今天用泥鳅搭配香菜滚汤，做出来的成品，味道鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。
方法/步骤
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1
泥鳅最好选择活蹦蹦野生的，买回来要用水活2天，等泥鳅把里面的东西排完出来。泥鳅、姜丝、香葱白、香菜准备好。
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热锅下油，把泥鳅放到锅里，撒适量的盐，用小火煎至微黄色。
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3
然后加适量的水、1勺料酒。
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盖上盖子大火煮沸转小火煮。
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5
煮至汤水变成奶白色，然后放香葱白进去，再继续煮1分钟左右。
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6
最后放香菜进去搅拌均匀就可以出锅了。
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7
总结：
1、先把全部食材处理好。
2、然后把泥鳅煎至微黄色，加水进去滚。
3、滚至汤水变成奶白色，然后加香葱白、香菜进去即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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