香辣鱼块是一道非常美味好吃的家常菜，主要用鲢鱼搭配辣椒酱煎焖，做出来的鱼块香辣美味，下面把它的做法分享给大家参考。 食材 鲢鱼 500克 辣椒酱 1勺 姜片 适量 香葱 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先把鲢鱼清理干净，然后斩成一块块，辣椒酱、姜片、香葱准备好。 2 热锅下油，把鱼块摆到锅里，撒适量的盐花用小火煎。 3 煎至鱼块两面金黄色，然后放1勺辣椒酱、适量姜片进去。 4 1勺生抽、适量的料酒，小心地翻炒均匀。 5 然后撒适量的香葱进去，盖上盖子小火焗2分钟左右。 6 打开翻炒均匀就可以出锅了。…

鲢鱼的鱼肉比较厚，不容易入味，我们可以剁成小块煎炸后，再红烧就会很入味好吃。 食材 鲢鱼 1条 肉丁 适量 豆腐 适量 葱姜蒜 适量 老抽 适量 鸡精 适量 菜油 适量 猪油 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 鲢鱼的鱼鳞刮干净，去内脏、去腮后清洗干净，沥净水分。 2 鱼肉剁成小块，如果水没有沥干净，可以撒些干面粉，这样煎炸时油不会喷溅。 3 锅中倒入比平时多一点的油，轻轻放入鱼块煎炸出焦皮。 4 加入热水没过鱼块，再加入辣椒、大蒜、花椒粒、葱段和姜片，调入适量的盐、醋、白糖、料酒、老抽和猪油，大…