鱼头鱼杂火锅含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质，它味道鲜美，营养丰富，是餐桌上的珍品，其做法如下。 食材 鱼头 1000g 鱼杂 500g 姜 4g 大蒜 5g 干辣椒 4g 泡椒 5g 桂皮 3g 花椒 5g 豆瓣酱 5g 鸡精 4g 方法/步骤 1 将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用； 2 将鱼头洗净备用； 3 将鱼杂洗净备用； 4 锅中放入适量菜籽油； 5 加入适量花椒； 6 加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒； 7 加入适量豆瓣酱； 8 加入适量水； 9 将鱼头放入锅中； 10 加入适量猪油，让鱼更加鲜美； …