有很多人不了解鲤鱼炖茄子的家常做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。 食材 鲤鱼 一条 茄子 适量 方法/步骤 1 把鲤鱼收拾干净，鱼身上划几刀，然后再划开的扣子里撒些细盐，这样容易入味 2 锅里放油，烧开，把鱼放到锅里煎至两面有微黄，一定要稍微多放些油，不然容易糊锅 3 鱼千万不要着急翻身，容易把鱼皮翻碎，我就是着急翻，然后鱼皮直接就站在锅底了 4 煎的差不多的时候泪捕放入葱姜蒜，海鲜酱油，花椒面爆锅，爆出香味 5 然后添汤，添至没过鱼身，加入适当的大粒盐，炖开净眠，茄子去皮…