有很多人不了解鲤鱼炖茄子的家常做法,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验,希望可以给你们带来帮助。
方法/步骤
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1
把鲤鱼收拾干净,鱼身上划几刀,然后再划开的扣子里撒些细盐,这样容易入味
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2
锅里放油,烧开,把鱼放到锅里煎至两面有微黄,一定要稍微多放些油,不然容易糊锅
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3
鱼千万不要着急翻身,容易把鱼皮翻碎,我就是着急翻,然后鱼皮直接就站在锅底了
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4
煎的差不多的时候泪捕放入葱姜蒜,海鲜酱油,花椒面爆锅,爆出香味
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5
然后添汤,添至没过鱼身,加入适当的大粒盐,炖开净眠,茄子去皮,茄子斜刀切滚刀块
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6
一定要斜着切,炖完不容易返蚊亲散,千万不要顺着切,一炖就散了,夹不起来
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7
锅里烧开以后把茄子放进去,接着大火炖开,估计二十分钟左右就应该差不多了
END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
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