鲽鱼一般生活在深海寒冷区域，又已俄罗斯的最为出名。 食材 鲽鱼头 2个 料酒 适量 白胡椒 适量 姜片 适量 葱段 适量 色拉油 适量 小米椒 适量 方法/步骤 1 碟鱼头加料酒，白胡椒腌制 2 放姜片腌制十分钟 3 入盘加葱段上锅 4 放小米椒段 5 蒸15分钟 6 浇热油 7 清蒸鲽鱼头成品图 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

今天来两道清蒸海鱼——黄盖鲽和狭鳕鱼。所需的调料也是非常简单的，用鲜味汁或蒸鱼豉油和少许香葱末就可以啦。如果喜欢吃辣的，可以用辣味酱油或者点几滴辣椒油也成。至于要不要起锅后泼热油，这就随您喜欢了。我个人还是倾向于不泼热油，这样能减少油脂的摄入。 食材 鲽鱼 1条 狭鳕鱼 8块 鲜味汁 5ml 香葱 小段 方法/步骤 1 材料准备好：鲽鱼1条，狭鳕鱼8块，自然解冻；香葱1棵，鲜味汁或蒸鱼豉油； 2 鲽鱼身体上下两面的小鱼鳞用剪刀刮掉，冲洗干净，表面划两刀，便于成熟及入味；摆放在鱼盘中； 3 狭鳕鱼摆盘，盘子要用深一点…

一条3斤多的大鲽鱼，一切为二，二分之一干烧，二分之一清蒸。这是清蒸的一款。肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，很受食客欢迎。 食材 鲽鱼 600克 盐 2克 白酒 10克 胡椒粉 10克 生抽 10克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 方法/步骤 1 鲽鱼摘洗干净一切为二 2 葱姜蒜备好放到盘子里 3 鲽鱼放到盘子里，撒上白酒 4 再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟 5 蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7、8分钟 6 蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用 7 清蒸鲽鱼成品图 END 注意事项 用白酒腌制鱼味道更好，选用质量好的白酒。…