一条3斤多的大鲽鱼，一切为二，二分之一干烧，二分之一清蒸。这是清蒸的一款。肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，很受食客欢迎。
食材
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鲽鱼 600克
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盐 2克
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白酒 10克
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胡椒粉 10克
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生抽 10克
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葱 10克
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姜 10克
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蒜 10克
方法/步骤
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1
鲽鱼摘洗干净一切为二
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2
葱姜蒜备好放到盘子里
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3
鲽鱼放到盘子里，撒上白酒
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4
再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟
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5
蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7、8分钟
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6
蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用
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7
清蒸鲽鱼成品图
END
注意事项
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用白酒腌制鱼味道更好，选用质量好的白酒。
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蒸制鱼的时间不宜过长，以免肉质变老。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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